Protocolo Retiro Reset Superhumano — 72h Ayuno Profundo | ATP
Protocolo Oficial del Retiro
RESET SUPERHUMANO
72 horas de ayuno profundo, sistema nervioso e identidad. Tu protocolo completo de preparacion, ejecucion y ruptura para el retiro.
Ayuno Profundo 72hInmersion en frioBreathwork WHMReset de IdentidadBiomarcadores en Vivo
72h
De reset total
8+
Mediciones en vivo
3
Dias de transformacion
Sede del retiro
Hotel El Diezmo
📍 San Jose Iturbide, Guanajuato
Abril 2026
17 – 19 de Abril
Viernes a Domingo
Bienvenido al retiro
Esto no es un spa. Es un reset real.
En 72 horas vas a cambiar tres cosas: tu metabolismo, tu sistema nervioso y tus creencias sobre lo que eres capaz. Y no vas a tener que creernos — lo vas a ver en tus propios biomarcadores.
El retiro tiene un protocolo de preparacion de 21 dias que empieza HOY. Cuando llegues al Hotel El Diezmo el viernes 17 de abril, tu cuerpo ya estara en transicion metabolica. No llegas desde cero — llegas con ventaja.
01🌍
TIERRA
Viernes · Llegada
Llegas con 18-20 horas de ayuno. Tu cuerpo empieza la transicion. La mente comienza a vaciarse. Primeras mediciones e inmersion en frio.
02🔥
FUEGO
Sabado · Transformacion
48 horas de ayuno. Cetosis estable confirmada en tus mediciones. Claridad mental que no conocias. El dia mas intenso y mas transformador.
03💨
AIRE
Domingo · Renovacion
72 horas completas. Ruptura de ayuno guiada. Sales con identidad renovada y la confianza de que tu voluntad manda.
👥
Tu equipo durante el retiro: Enrique Zapata (direccion del retiro, taller de ayuno, taller de identidad, monitoreo de biomarcadores), Mariana Doria, maestra en nutricion clinica funcional y salud funcional (experta que te ayuda a conocer tu estado metabolico y de salud durante el retiro), y Antonio Bueno, facilitador oficial Wim Hof Method (inmersion en frio y respiracion guiada el primer dia).
Tu coach funcional te explica
Por que 72 horas cambian las reglas del juego
Tu cuerpo fue disenado para ayunar. Durante cientos de miles de anos, tus ancestros operaban en modo de escasez como estado normal. Comer 5 veces al dia es un invento de los ultimos 50 anos. Tu biologia no se entero.
Cuando dejas de comer por periodos extendidos, tu cuerpo no se “descompone”. Se limpia, se repara y se reinicia. Es como reiniciar una computadora que lleva 6 meses sin apagarse.
🔬Deep Dive: La cascada metabolica hora por hora▼
0-16 horas: Glucosa en sangre baja. Insulina cae. Tu higado libera glucogeno. Empiezas a quemar algo de grasa.
16-24 horas: Glucogeno se agota. AMPK se activa — senal maestra de eficiencia celular. Autofagia leve inicia.
24-48 horas:Cetosis completa. Tu cerebro funciona con BHB — combustible mas eficiente que glucosa. BDNF sube. mTOR baja a minimos.
48-72 horas:Autofagia profunda. Proteinas mal plegadas, mitocondrias danadas — todo se recicla. IL-7 e IL-15 activan celulas madre hematopoyeticas: tu sistema inmune se REGENERA. SIRT1 y FOXO3 (genes de longevidad) al maximo.
72 horas + ruptura: Al realimentar, el cuerpo reconstruye con un sistema limpio. Celulas inmunes nuevas, frescas, funcionales. Formateo completo.
En el retiro lo VES en tiempo real: tus cetonas subiendo, tu glucosa bajando, tu composicion corporal cambiando. 8+ rondas de medicion con glucometro, cetonometro y bascula de impedancia. No es fe — son datos.
💡Desmitificacion: Los 5 mitos que te van a decir cuando cuentes que vas▼
“Te vas a desmayar”
Tu cuerpo tiene reservas de grasa para semanas de ayuno. Lo que causa malestar es la transicion metabolica — por eso tienes 21 dias de preparacion. Llegas al retiro en cetosis. Tu cuerpo ya sabe quemar grasa.
“Vas a perder musculo”
En 72 horas y con preparacion cetogenica previa, la perdida muscular es minima. La hormona de crecimiento sube hasta 300% durante el ayuno — es protectora de masa muscular.
“Te va a dar gastritis”
La gastritis es un problema de mucosa gastrica, no de estomago vacio. Si tu mucosa esta sana, no pasa nada.
“Tu metabolismo se hace lento”
Todo lo contrario. En ayunos de hasta 72h, tu tasa metabolica SUBE (norepinefrina + GH). Lo que baja el metabolismo son las dietas cronicas de restriccion.
“Es peligroso”
Un ayuno de 72h en una persona preparada y monitoreada no es peligroso. Y en el retiro tienes a Enrique monitoreando tus biomarcadores varias veces al dia + ventanas de salida de emergencia + protocolo supervisado si necesitas romper antes. Seguridad ante todo.
Preparacion
Tu pre-retiro de 21 dias
El retiro empieza AQUI, no el viernes. Estos 21 dias son los que hacen que llegues al Hotel El Diezmo con tu cuerpo ya en modo cetogenico, tu ventana de ayuno extendida, y tu mente preparada. Sin esta fase, el retiro es 10 veces mas dificil.
Progreso del protocolo completo0%
S1
Semanas 1-2: Adaptacion Cetogenica + AI 14-16h
Dia -21 a -8
▶
Objetivo: Entrar en cetosis y adaptar tu cuerpo a quemar grasa. Instalar el ayuno intermitente 14-16h.
💡
Por que cetogenica primero? Si intentas ayunar 72h comiendo carbohidratos hasta el ultimo dia, tu cuerpo entra en panico metabolico. Si ya llevas 2 semanas quemando grasa, el ayuno es “mas de lo mismo”.
Dieta Cetogenica
Carbohidratos: maximo 20-30g netos/dia
Solo de vegetales verdes. Nada de fruta, cereales, pan, pasta, arroz, papa.
Grasas: 65-75% de tus calorias
Aguacate, aceite de oliva, aceite de coco/MCT, mantequilla grass-fed, nueces de macadamia, aceitunas.
Proteina: 20-25% de tus calorias
Huevos, pescado graso, carne de pastoreo. No excederse — el exceso de proteina se convierte en glucosa.
Eliminar: azucar, harinas, procesados, alcohol
Si tiene codigo de barras y mas de 5 ingredientes, probablemente no entra.
Hidratacion: 2.5-3L de agua con electrolitos
En cetosis pierdes mas agua y minerales. Sal de mar + potasio + magnesio.
Ayuno Intermitente 14-16h
Ventana de alimentacion: 8-10 horas
Ej: primera comida 12pm, ultima antes de 8pm. Ajusta a tu horario.
En ayuno: agua, te, cafe negro sin azucar
Sin leche, sin crema, sin edulcorantes.
Empieza con 14h y sube a 16h en 3-4 dias
No te fuerces al 16:8 desde el dia 1 si no tienes experiencia.
⚠️
Keto flu (dias 3-5): Dolor de cabeza, fatiga, irritabilidad. Es NORMAL — tu cuerpo esta haciendo el switch. Electrolitos (sal + potasio + magnesio) son la solucion.
S3
Semana 3: Profundizar Cetosis + AI 16-18h + Test 24h
Dia -7 a -3
▶
Objetivo: Subir la ventana de ayuno a 16-18h. Hacer un ayuno de prueba de 24h para confirmar que estas listo.
Mantener cetogenica estricta
No aflojes ahora. Esto es la recta final.
Subir ventana de ayuno a 16-18h
Ejemplo: primera comida 1pm, ultima antes de 7pm (18:6).
Ayuno de prueba de 24 horas (un dia esta semana)
Cena 7pm → nada → cena 7pm del dia siguiente. Solo agua, cafe negro, te, electrolitos. Esto confirma que tu cuerpo puede.
Romper el 24h con comida cetogenica ligera
Caldo de hueso + ensalada + proteina moderada. No buffet.
Evaluar como te sentiste
Si fue manejable → perfecto, estas listo. Si fue un infierno → avisale al equipo por WhatsApp.
✅
Listo para el retiro si: Puedes hacer 18h sin sufrir. Energia estable todo el dia. Sin antojos de carbos. El 24h fue manejable.
Los ultimos 2 dias
Ramp-Up: Miercoles y Jueves pre-retiro
Aqui es donde empieza el ayuno real. El equipo te guia por WhatsApp desde el miercoles para que no lo hagas solo.
D-2
Miercoles — Alimentacion normal con corte temprano
15 de Abril
▶
Come normal (cetogenico) con proteina hasta las 2-4pm
Esta es tu ultima comida completa con proteina. Disfruta, pero no te excedas.
Elige tu hora de corte entre 2pm y 4pm
Esta hora sera tu ancla. La misma hora de corte el jueves. Al domingo romperas el ayuno cerca de esta hora.
Despues del corte: solo agua, te, cafe negro
El reloj empieza a correr.
D-1
Jueves — Solo vegetales y grasas. Sin proteina.
16 de Abril
▶
Dia de ayuno de proteina. Hoy solo consumes grasas y vegetales. Cero proteina significativa. Esto baja mTOR al minimo y le da un head start a la autofagia.
Hojas verdes + aguacate entero + aceite de oliva generoso + aceitunas. SIN pollo, salmon, huevo, carne.
Snack de aguacate con sal y limon si necesitas
Medio aguacate con sal de mar. Simple y saciante.
Interrumpir toda alimentacion a la MISMA hora que ayer
Si cortaste a las 2pm el miercoles, hoy tambien a las 2pm. A partir de aqui: AYUNO TOTAL hasta el domingo.
⏰
A partir de tu hora de corte del jueves, empieza el reloj de 72 horas. Manana viernes llegas al retiro con 18-20h de ayuno — ya en transicion. Anota tu hora.
🔬Deep Dive: Por que un dia sin proteina antes del ayuno▼
La autofagia se activa cuando mTOR baja y AMPK sube. mTOR responde a insulina y aminoacidos (especialmente leucina). En cetosis, la insulina ya esta baja. Pero proteina mantiene mTOR parcialmente activo.
Al hacer un dia de solo grasas (que no activan ni insulina ni mTOR), le das a tu cuerpo 24 horas extra de señal pro-autofagia antes del ayuno completo. Las grasas dan energia y saciedad, haciendo la transicion mucho mas suave.
Acto 1 · Viernes 17 de Abril
🌍 TIERRA — Llegada y Transicion
Llegas al Hotel El Diezmo con 18-20 horas de ayuno. Tu cuerpo ya esta en transicion metabolica. Hoy es de aterrizaje, primeras mediciones, y primer encuentro con el frio.
🌍Agenda del ViernesActo 1▶
Llegada
Check-in y bienvenida
Instalarte en tu habitacion, conocer al grupo, introduccion al retiro.
Primera ronda
Medicion de biomarcadores #1
Glucosa, cetonas, bascula de impedancia. Tu punto de partida queda registrado.
Taller
Taller de ayuno con Enrique
La ciencia detras de lo que tu cuerpo va a hacer las proximas 72 horas. Que esperar, como manejar cada momento.
Sesion
Inmersion en frio + Breathwork con Antonio Bueno
Respiracion Wim Hof Method + inmersion en agua a ~10°C. Siempre con observador. Entrenas calma bajo presion.
Noche
Espacio de silencio y descanso
Electrolitos, te, agua. Tu cuerpo esta trabajando. Dejalo.
Solo agua, electrolitos, cafe negro, te
Nada mas. Sin caldos con calorias, sin chicles (activan insulina via receptores orales).
Electrolitos cada 4-6 horas
Agua con 1/4 cta sal + 1/4 cta potasio (No Salt). Magnesio glicinato 200-400mg antes de dormir.
Si sientes hambre intensa: agua con sal + respiracion 4-7-8
El hambre viene en olas de 15-20 min y se va. No crece linealmente.
Dormir minimo 7-8 horas
Tu cuerpo se repara mientras duermes. Priorizar descanso.
Acto 2 · Sabado 18 de Abril
🔥 FUEGO — Transformacion
48 horas de ayuno. Cetosis estable — lo confirmas en tu propia medicion. Tu mente alcanza una claridad que no conocias. Este es el dia mas intenso del retiro y donde sucede la verdadera transformacion.
🔥Agenda del SabadoActo 2▶
Manana
Medicion de biomarcadores #3-4
Glucosa, cetonas, impedancia. Aqui empiezas a ver los numeros moverse. La glucosa baja, las cetonas suben.
Sesion
Breathwork guiado
Sesion de respiracion profunda. En ayuno, el breathwork se siente diferente — mas profundo, mas claro. Tu sistema nervioso esta mas receptivo.
Sesion
Inmersion en frio
Segunda ronda de frio. Hoy tu sistema nervioso esta mas calmado. La inmersion se siente diferente: mas control, menos reactividad.
Taller central
Taller de Identidad y Renovacion con Enrique
La joya del retiro. En estado de ayuno profundo, las barreras mentales bajan. Es el momento perfecto para trabajar quien eres, quien quieres ser, y que necesitas soltar.
Tarde
Mediciones + Espacio de reflexion personal
Ronda de biomarcadores + tiempo para ti. Silencio, naturaleza, diario.
Noche
Descanso y electrolitos
Tu cuerpo esta en autofagia activa. Las cetonas estan altas. El cerebro esta en modo premium. Descansa.
Electrolitos: 3 veces MINIMO hoy
El dia 2 es donde mas electrolitos pierdes. Si te duele la cabeza = sodio. Calambres = potasio/magnesio.
Notar tu claridad mental
BHB cruzando la barrera hematoencefalica. Muchos reportan el mejor foco de su vida. Aprovechalo en el taller.
Actividad suave: caminar, estiramientos, yoga
Nada intenso. El hotel tiene areas verdes — usalas.
Magnesio glicinato 400mg antes de dormir
Si te cuesta dormir (normal por cetonas altas y norepinefrina), L-teanina 200mg puede ayudar.
🧠
Sobre el taller de identidad: En 48h de ayuno, tu mente esta en un estado unico — sin ruido, sin distracciones, sin las capas de comodidad que normalmente usamos para no ver lo que hay debajo. Es el momento perfecto para hacer trabajo profundo de identidad. Cada participante lleva su propio ritmo y proceso.
🚪
Ventana de salida de emergencia: 4-6 PM. Si alguien necesita romper el ayuno antes, lo hace con un protocolo supervisado. Sin juicio, sin problema. La seguridad es prioridad.
Acto 3 · Domingo 19 de Abril
💨 AIRE — Renovacion
72 horas completas de reset. Hoy rompes el ayuno de forma guiada, registras tus biomarcadores finales y sales del retiro con un cuerpo limpio, una mente clara y una identidad renovada.
💨Agenda del DomingoActo 3▶
Manana temprano
Medicion de biomarcadores finales
Ultima ronda de glucosa, cetonas, impedancia. Comparas con tu dia 1. Los numeros hablan.
Sesion
Breathwork de cierre
Sesion final de respiracion. Despues de 72h de ayuno, esta respiracion se siente como algo que no vas a olvidar.
Ruptura · Episodio 1
Proteina magra — despertar el sistema
Porcion pequeña de proteina magra (pollo, pescado blanco, claras). Despacio, masticando bien, en 15-20 minutos. Esto despierta tu sistema digestivo sin sobrecargarlo.
Compartir la experiencia con el grupo. Lo que aprendiste, lo que cambio, lo que te llevas.
Protocolo de ruptura — paso a paso
Episodio 1: Proteina magra en porcion pequeña
Pollo, pescado blanco o claras. Despacio, masticando bien, en 15-20 minutos. Esto despierta tu sistema digestivo sin sobrecargarlo.
Esperar 30-45 minutos
Deja que tu estomago procese. Observa como te sientes. Sin prisa.
Episodio 2: Comida cetogenica completa pero moderada
Proteina + grasas saludables (aguacate, aceite de oliva) + vegetales cocidos (brocoli al vapor, espinaca salteada). Porciones moderadas.
SIN carbohidratos en esta primera comida
Nada de fruta, pan, cereales todavia. Los carbos se reintroducen al dia siguiente, gradualmente.
Enzimas digestivas con la comida (opcional)
Si sientes pesadez, hinchazon o la comida “se queda ahi”, HCl + pepsina o enzimas de amplio espectro pueden ayudar. Tu produccion enzimatica puede estar baja despues de 3 dias sin comer.
⚠️
Importante: Como rompes el ayuno es TAN importante como el ayuno mismo. No le avientes un buffet a tu estomago. El equipo guia la ruptura paso a paso para evitar sindrome de realimentacion.
🎉
Acabas de completar 72 horas de reset total. Tu cuerpo activo autofagia profunda, regenero celulas inmunes, activo genes de longevidad, y tu cerebro funciono con combustible premium. Ademas, tienes los datos para probarlo.
Lo que mides, lo cambias
Tu tracker de biomarcadores
No solo lo sientes — lo VES. Durante el retiro medimos 8+ veces en 3 dias. Registra tus numeros aqui y observa la transformacion en tiempo real.
Biomarcadores del retiro
🩸
Glucosa
mg/dL
Target: 65-85 en ayuno
🔥
Cetonas
mmol/L
Target: 1.5-5.0 en ayuno
⚖️
Peso
kg
Bascula de impedancia
📊
Grasa %
%
Bascula de impedancia
💓
Presion Arterial
mmHg
Sistolica / Diastolica
V-AM
V-PM
S-AM1
S-AM2
S-PM1
S-PM2
D-AM
D-POST
🩸 Glucosa
🔥 Cetonas
⚖️ Peso kg
📊 Grasa %
💓 PA mmHg
Haz click en cualquier celda para registrar tu medicion · V=Viernes S=Sabado D=Domingo · AM=Mañana PM=Tarde 💾 Tus datos se guardan automaticamente en este dispositivo. Puedes cerrar la pagina y volver sin perder nada.
Preparacion practica
Que llevar al retiro
✅
Todos los suplementos, electrolitos e insumos de hidratacion los llevamos nosotros. No necesitas traer nada de eso. El hotel provee te, cafe y agua. Solo trae te si tienes alguna preferencia especial.
Ropa y accesorios
Traje de baño (inmersion en frio)
Ropa comoda y abrigada
Lo que necesites para dormir bien (p.e. tapones, antifaz, etc.)
Diario / cuaderno
Pluma
Hidratacion
Botella de agua reutilizable (1L minimo)
Te especial si tienes alguna preferencia particular
Varios
Identificacion oficial
Medicamentos personales (si aplica)
Tapete de yoga (opcional)
Libro (para tiempos de silencio)
🚫
Contraindicaciones absolutas: Embarazo o lactancia, diabetes tipo 1 o tipo 2 no controlada, TCA activo, insuficiencia renal o hepatica, medicacion hipoglucemiante sin supervision medica, bajo peso (IMC < 18.5). Si tienes dudas, necesitas aval medico antes de participar.
Despues del retiro
Los 5 dias despues — reintegracion
El retiro no termina el domingo. Como reintegras la alimentacion en los dias siguientes determina cuanto de la transformacion conservas.
D+1
Lunes — Reintroduccion suave
▶
Mantener cetogenica un dia mas
Grasas, proteina moderada, vegetales. Sin carbos complejos todavia.
Porciones normales pero conscientes
Tu estomago se encogio. Come hasta saciedad, no hasta reventar.
Enzimas digestivas (opcional)
Si sientes pesadez despues de comer, hinchazon, la comida “se queda ahi”, o eructos excesivos, enzimas digestivas pueden ayudar. Tu produccion enzimatica puede tardar unos dias en normalizarse despues del ayuno.
Probiotico por la noche
Tu microbioma necesita repoblarse. Multicepa, 10+ billones CFU.
D+2-3
Martes-Miercoles — Reintroduccion gradual de carbos
▶
Introducir carbos complejos de baja carga glucemica
Siempre baja carga y bajo indice glucemico: camote, lenteja, berries, verduras con almidon. Empieza con porciones pequeñas y ve subiendo segun como te sientas.
Mantener proteina en cada comida
Tu cuerpo esta en modo de reconstruccion. Dale los bloques. 1.6-2g/kg de peso.
Si entrenas, puedes retomar con 50% de intensidad
Fuerza ligera, caminatas. No HIIT todavia.
D+4-5
Jueves-Viernes — Vuelta a tu alimentacion normal
▶
Alimentacion normal (idealmente funcional)
Lo que comes DESPUES del retiro define si conservas los resultados o los pierdes.
Entrenamiento normal
Ya puedes retomar tu rutina completa.
Considerar mantener un ayuno intermitente 16:8
Despues de 72 horas, un 16:8 se siente como nada. Mantenerlo amplifica los beneficios a largo plazo.
Herramienta
Calculadora de proteina neta diaria
Saber cuanta proteina necesitas es clave para la fase de preparacion y para despues del retiro. Esta calculadora te da tu rango optimo basado en tu peso y nivel de actividad.
Tu dosis diaria de proteina
Tu peso (kg)
Actividad
Tu rango optimo de proteina neta:
🥩Deep Dive: Gramos de proteina neta vs gramos de comida — NO es lo mismo▼
Uno de los errores mas comunes es confundir gramos de alimento con gramos de proteina. Si alguien te dice “come 120g de proteina”, NO significa comer 120g de pollo. Significa que necesitas 120g del macronutriente proteina — y para eso necesitas mucha mas comida.
Ejemplo practico:
100g de pechuga de pollo = ~31g de proteina neta (el resto es agua y un poco de grasa)
100g de salmon = ~20g de proteina neta
100g de carne de res magra = ~26g de proteina neta
1 huevo grande = ~6g de proteina neta
100g de tofu firme = ~8g de proteina neta
1 scoop de whey protein (30g) = ~24g de proteina neta
100g de lentejas cocidas = ~9g de proteina neta
Entonces, si necesitas 120g de proteina neta al dia, podrias necesitar algo como: 300g de pechuga de pollo (~93g prot) + 3 huevos (~18g prot) + 30g de whey (~24g prot) = ~135g de proteina neta. Eso son mas de 500g de comida solo en fuentes de proteina.
Regla rapida: La mayoria de las carnes y pescados tienen entre 20-30g de proteina neta por cada 100g de alimento. Los huevos tienen ~6g cada uno. Las legumbres cocidas entre 8-9g por 100g. Siempre lee la etiqueta o usa una app como MyFitnessPal para trackear con precision.
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Protocolo oficial del retiro · 17-19 Abril 2026 · Hotel El Diezmo, San Jose Iturbide, Gto.
Autor: Enrique Zapata · Ingenieria Humana
Este protocolo es informativo y educativo. No sustituye consejo medico profesional.
